昨日、ジビエ料理を食べに行きました☺️
今回、訪れたのは大阪の水無瀬にある「RISTORANTE Co.N.Te（リストランテ コンテ）」。
私、専門店でジビエ料理を食べるのは人生初めてだったと思います。
実は、ジビエ料理というと、肉が硬いとか、臭みがあるとか。。
そんなイメージがありました。
ところが…
リストランテコンテでは、店主は、なんと、シェフ🧑🍳でありながら、自ら獲らえた鳥獣をジビエ料理として提供しているとのこと。
つまり、食材が新鮮なのです
どの料理も驚かされました。
「えっ！これ！猪🐗？」
「鹿🦌って、こんなに美味しいの？」
という感想の連続で、ジビエ料理のイメージがみるみる変わっていきました😉
中でも1番美味しかったのは…
この猪肉の料理！
脂が甘くてとろけました😍
その他にも…
ガツ（胃袋）を使ったサラダ🥗
ハツ…？心臓❤️
鹿のソーセージを使ったスープ
そして、最後はこれ！
柔らかいのに、しっかり歯応えがあり、でもさっぱりしていて…
いやぁ、美味しかったぁ😁
ジビエにハマりそうです！
お店はこちら💁
#ジビエ料理
#水無瀬
#鹿
#猪
#ハンターシェフ
More Smart Career
More Smart Career は、あなたらしいキャリアを引き出すカウンセリングを実施します。キャリア支援は、「未来に向かって一歩を踏み出す支援」だと考えております。就職活動、異動・昇進、ワークライフバランス、転職、起業、セカンドキャリアなど多岐に渡るキャリア相談に対応しながら次の一歩を踏み出す支援をさせて頂きます。
0コメント